студень Екатерининское Холодное

Несложный рецепт студня Екатерининское Холодное домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 400 минут. Содержит всего 207 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 400 минут
• Количество калории: 207 килокалорий
• Количество порций: 22 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на двадцать две порции

• - 1650 гр. - голень говяжья
• - 900 гр. - голень свинная (задняя)
• - 1000 гр. - голень индюшиная
• - 500 гр. - говядина (пузанина)
• - 1 шт. - лимон
• - 1 головка (55 гр. ) - чеснок
• - 1 шт. (100 гр. ) - морковь
• - 1 шт. (120 гр. ) - лук
• - 5 шт. - лист лавровый
• - 10 шт. (горошин) - перец
• - соль

Пошаговое приготовление

1. - в кипящую воду поместить говядину и голени (индюшиную, говяжью, свинную), довести до кипения, кипятить 2-3 минуты
2. - в алюминевой кастрюле закипятить 3 (три)литра воды, переложить голени и мясо, довести до кипения добавить лимон+морковь+лук+лавровый лист+перец+соль, довести до кипения, закрыть кастрюлю крышкой, варить на медленном огне 5,5 часов
3. - вынуть из жидкости кости, мясо, овощи
4. - мясо и овощи разложить в формы (емкости), посыпать тертым на крупную терку чесноком, залить кипящей жидкостью (через друшлаг)
5. - остудить
6. - Готово.

 

Я с дочкой делаем студень екатерининское холодное. Довольно вкусно выходит

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик студня екатерининское холодное.
Xeueolnu, спасибо!!!