Горячий рассыпчатый картофель, пропитанный сливочным маслом идеально сочетается с холодным соусом из сметаны, солёного лосося и ароматного укропа. Для дополнительной пикантности можно посыпать готовое блюдо маленькой щепоткой цедры лимона.Залогом успешного блюда является правильно подобранный картофель — крупный и из хорошо разваривающихся, кремовых сортов.Проверить готов запечённый картофель или нет очень просто — нужно проткнуть его сквозь фольгу зубочисткой или деревянной шпажкой. Сырой картофель будет внутри твёрдым.Рыбу можно заменить другим видом, включая сельдь. Соус солить не нужно. Рыба даёт достаточно солоноватого вкуса.Простой рецепт картофеля фаршированного сметанным соусом европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 15 мин. Содержит всего 98 килокалорий.Время подготовки: 5 минВремя приготовления: 1 час 15 минКоличество калории: 98 килокалорийКоличество порций: 2 порцииПовод: Ужин, обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: ГарнирыИнгредиенты на две порцииКартофель 2 шт.Лосось солёный 30 гМасло сливочное 40 гСмесь перцев 1 щепоткаСметана 60 гУкроп свежий 3 веточкаПошаговое приготовлениеПодготовить картофель, укроп, рыбу, сметану, масло.Тщательно вымытый картофель наколоть в нескольких местах вилкой.Обернуть в 2 слоя фольги и запечь в течение часа.Пока запекается картофель следует приготовить соус — мелко нарезать рыбу, соединить с чистым измельчённым укропом и сметаной.Добавить смесь перцев свежемолотую. Перемешать.Вынуть готовый картофель. Раскрыть фольгу, удалить верхнюю часть картофельной кожуры. Слегка размять картофель вилкой, добавить масло и когда оно всё полностью впитается, размять картофель ещё раз.Остаётся только выложить сверху приготовленный соус и сразу же подавать картофель к столу. Фольгу не убирать, так картофель дольше сохранит тепло.
