Ханум с корейским акцентом

Непростой рецепт ханума с корейским акцентом узбекской кухни. Пошаговый рецепт узбекской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 184 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 184 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Тесто для пельменей
• морковь 1 шт
• головка лука
• 4 крупных шампиньона
• капуста
• лимон
• 3 зубчика чеснока
• соевый соус
• раст. масло
• черный перец
• соль
• сахар.

Пошаговое приготовление

1. Тесто готовится точь в точь, как на пельмени или манты – вода, соль, яйцо и мука. Я же использовал остатки, которые остались когда готовил «Гёдзы».
2. Приготовление начинки.
3. Морковь потрем на терке для корейской моркови, капусту тонко пошинкуем, присолим, добавим щепотку сахара и оставим минут на 30-40, затем хорошенько помнем руками, отожмем сок, добавим измельченный чеснок, 3 столовые ложки соевого соуса, пару ложек лимонного сока, поперчим и перемешаем. В ковшике прокалим 1/1, стакана растительного масла и горячим польем овощи.
4. Раскатаем тесто в очень тонкий пласт и выложим равномерно начинку. Свернем рулетом, лишнее тесто обрежем, защепив торцы.
5. Приготовленный рулет помещаем в пароварку (я готовил один маленький и использовал лепестковую) и на маленьком огне готовим минут 30-35. Поверхность на которую выкладываем рулет обязательно нужно смазать растительным маслом, а то может прилипнуть тесто.
6. Готовим томатно - луковый соус с грибами:
7. Лук и шампиньоны порезать и обжарить на растительном масле до легкого изменения цвета лука. Помидор обдать кипятком, снять кожицу, порезать и добавить к луку с грибами. Тушить, пока помидоры не разойдутся в соус, не забыв посолить и поперчить, затем, добавив ложку муки, помешивая, добавляем кипятка до нужной консистенции соуса, еще немного потушим и все соус готов.
8. Готовый ханум аккуратно достаем из пароварки, выкладываем на блюдо и поливаем приготовленным соусом. Все. Приятного аппетита!

Вариант с овощной начинкой, как раз в дни страстной недели. Рецепт приготовления теста можно посмотреть тута

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?