Непростой рецепт яблочного пирога с кальвадосом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 22. Содержит всего 58 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 22Количество калории: 58 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Пироги, Яблочные пирогиИнгредиенты на четыре порцииСахар 1 стаканМолотая корица ½ чайной ложкиСливочное масло 6 столовых ложекЗеленые яблоки 3,5 кгВанильный экстракт ¾ чайной ложкиКальвадос 6 столовых ложекСливки 40% - ные 0,3 стаканаПшеничная мука по вкусуЯичный желток 1 штукаПесочное тесто 500 гСыр чеддер по вкусуМолотый кардамон 1 чайная ложкаПошаговое приготовлениеВ небольшой миске смешайте сахар, корицу и кардамон.Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Очистите яблоки от кожицы и сердцевин и порежьте каждое на 8 долек. В сковороду выложите треть яблок и обжарьте, помешивая, до мягкости и карамелизации 8–10 минут. Снимите с огня и аккуратно влейте 2 столовые ложки кальвадоса, перемешайте, верните на огонь и готовьте еще 30 секунд. Затем вмешайте 3 столовые ложки сливок и готовьте еще 2–3 минуты до загустения. Переложите в большую миску. Повторите тоже самое с оставшимися яблоками.На присыпанной мукой поверхности тонко раскатайте тесто диаметром чуть больше круглой формы. В центре вырежьте небольшой круг.Выложите яблоки в большую круглую форму и накройте тестом. Прижмите края.Разогрейте духовку до 200 градусов.Смешайте желток с оставшимися сливками и смажьте сверху пирог. Отправьте в холодильник на 30 минут.Запекайте 50–55 минут до готовности. Если тесто начнет подгорать, закройте форму фольгой. Охладите, и по желанию посыпьте сверху сыром.Затем можете сделать в тесте несколько надрезов и посыпать сахаром со специями, смазав предварительно оставшейся смесью с яйцом. Отправьте под гриль закарамелизоваться на несколько минут.
