Тарталетки миндальные с марципановым кремом и ежевикой

Сложный рецепт тарталеток миндальных с марципановым кремом и ежевикой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 31 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 56
• Количество калории: 31 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на двенадцать порций

• ТАРТАЛЕТКИ (на 12 шт. ( 10,58 h2,5 см. )):
• Мука 270 г.
• Миндаль 150 г. ( не жаренный )
• Соль
• Яйцо 1 шт.
• Сахар Универсальный тростниковый
• нерафинированный от «МИСТРАЛЬ»150 г.
• Масло сливочное 180 г.
• (150 г. - тесто, 30 г. - смазать формы)
• МАРЦИПАНОВЫЙ КРЕМ С ЕЖЕВИКОЙ:
• Марципан 200 г.
• Сливочное масло 50 г.
• Сахар Универсальный тростниковый
• нерафинированный от «МИСТРАЛЬ»120 г.
• Яйца 3 шт.
• Мука 50 г.
• Крахмал кукурузный 50 г.
• (30 г. - марципан, 20 г. - джем)
• Ежевичный джем 6 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. ТАРТАЛЕТКИ:
2. Миндаль измельчите в крошку, смешайте с мукой и солью, яйцо размешайте с сахаром.
3. Порежьте в мучную смесь холодное масло(150 г. ) кусочками, перемешайте в однородную крошку, вмешайте яйцо с сахаром. Тесто получается мягкое, не липнувшееся к стенкам миски, заверните в плёнку, уберите на 1 час в холод.
4. МАРЦИПАНОВЫЙ КРЕМ:
5. В чашу блендера поломайте кусочками марципан, добавьте яйца, масло и сахар, измельчите до однородной массы(не должно быть комочков марципана), смесь перелейте в миску, вмешайте муку и крахмал (30 г. ).
6. Можно убрать в холодильник(пока «остывает» тесто). В чашку выложите ежевичный джем, добавьте в него оставшийся крахмал.
7. Формы тарталеток смажьте маслом, тесто поделите на 12 частей, распределите по тарталеткам(толщина дна и стенок по 0,5-0,7 см. ). Наполните тарталетки марципановым кремом, в середину влейте (по две чайные ложки) ежевично - крахмальный джема. Для удобства переноса в духовку, переставьте тарталетки в большую форму.
8. Выпекайте при температуре 180 градусов, 30-35 минут.
9. Готовым тарталеткам дайте полностью остыть. По желанию присыпьте сахарной пудрой.
10. Приятного чаепития!!!

Миндальными тарталетками угощаю администрацию KOOLINARа!!! Спасибо вам большое девочки за интересные и увлекательные конкурсы!!! Поздравляю вас с прошедшими зимними праздниками!!! Счастья и здоровья! Удачи и терпения! Всего самого наилучшего!!!

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.