Очень простой рецепт сухопаренных карасей или консервы в масле домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 540 минут. Содержит всего 212 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 540 минутКоличество калории: 212 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на одну порциюКараси - 300 грсливочное масло - 60 гсоль по вкусу. При желании можно положить в горшочек перцец горошком и листик лаврового листа.Пошаговое приготовлениеДля приготовления сухопаренной рыбы берем мелких карасей (по 3-4 штуки на горшок) или другую мелкую рыбуЧистим карасей, поторошим и отрезаем головыВ глиняный горшочек укладываем, рыбу и сливочное маслоСолим, кладем 5 горошин душистого перца и 1 лавровый листикНакрываем крышкой (или плотно закрываем фольгой) и ставим в духовку при небольшой темпратуре (90-70 С) на длительное (10-12 часов) времяЗа этот срок рыба упариватся в собственном соку и масле так, что косточки должны растворитьсяПодают с картофельным пюре и маринованым огурцом.Карась - рыба, вкусная, особенно в сметане. Но имеет один недостаток - страшно костлявая. Если караси маленькие, то их невозможно есть: постоянно попадаются косточки, впиваются в язык и вызывают нецензурную брань. А я как раз по случаю купил пару кило карасиков. Был найден выход - приготовить карасей так, чтбы их можно было есть с костями! Для этого пришлось нарыть вот такой рецепт. И действительно, кости не то, чтобы растворились - они стали съедобными: точь-в-точь как в рыбных консервах в масле. По вкусу это блюдо очень напоминает рыбные консеры, только боле душистое и, разумеется, свежее. Можно есть горячим или холодным.
@Dbqryaukq, очень интересная идея! ща попробуем приготовить сухопаренных карасей или консервы в масле по этому простому рецептику.
