Простой рецепт мороженое-карамели домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 494 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 494 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на шесть порцийсоль – 0,5 ч. л.яйца (только желтки) – 5 шт.молоко – 200 млсливки жирностью 35% – 300 млшоколад (с содержанием какао70%) – 150 гсахар – 125 гарахис по количеству порций – 50 гПошаговое приготовлениеЖелтки взбить венчиком. В сотейнике развести сахар в 3 ст. л. воды, готовить на среднем огне, не перемешивая, пока сахар не карамелизуется.Снять с огня и осторожно (карамель может брызгаться!) добавить сливки. Влить молоко и готовить, помешивая, 1 мин. Влить в карамельную смесь взбитые желтки, вернуть на средний огонь и готовить, постоянно помешивая, 5 мин.Дать остыть до комнатной температуры, затем перелить в пластиковый контейнер, накрыть и поставить в морозильную камеру на 1 ч.Арахис крупно порубить. Шоколад поломать на небольшие кусочки и растопить на водяной бане.Разделочную доску застелить листом пергамента. Вылить шоколад, разровнять поверхность и присыпать арахисом, слегка вдавив его в шоколад. Посыпать солью и поставить в холодильник до полного застывания. Затем нарезать застывший шоколад длинными треугольниками.Взбить застывшее мороженое миксером и поставить в морозильную камеру на 1 ч. Снова взбить миксером, накрыть и вернуть в морозильник до подачи на стол.Подавать с шоколадными «пиками».
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать мороженое-карамель, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
