Этот рецепт у меня живёт давно, я баклажаны очень люблю, а когда их мариновать как не осенью?)) Так что закатываем рукава и к плите)Простой рецепт баклажанов маринованных домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 6 часов. Содержит всего 262 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 6 часовКоличество калории: 262 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, ОвощиИнгредиенты на шесть порцийБаклажаны 700 гСоль 2 ч. л.Соль морская 3 ч. л.Сахар (песок) 25 гУксус столовый 60 млРастительное масло 140 млЧеснок дольки 2 шт.Лук красный ½ шт.Перец чили ½ шт.Пошаговое приготовлениеБаклажаны бланшировать в кипящей подсоленной воде, не очищая, минут 5.Для маринада смешать соль, сахар, уксус 9%, масло и мелконарезанный чеснок.Лук нарезать тонкими кольцами, сложить в дуршлаг и обдать кипятком, затем промыть холодной водой и добавить его в маринад вместе с острым перцем чили.Горячие баклажаны нарезать колечками (произвольно) и залить маринадом. Готово через 4-5 часов, но чем дольше маринуются, тем вкуснее становятся) Храним в холодильнике.
