Баклажановые медальоны

Простой рецепт баклажановых медальонов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 214 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 214 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны 2 штуки
• Телятина 200 г
• Репчатый лук 1 головка
• Помидоры 2 штуки
• Чеснок 1 зубчик
• Соль по вкусу
• Растительное масло 50 мл
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Порезать баклажан на кружки шириной 2 см. Ложкой вынуть часть сердцевины, так чтобы получилась тарталетка из баклажана. Обжарить с двух сторон почти до готовности (чтобы не потеряли форму). Посолить.
2. Порезать тонкой соломкой телятину и потушить с луком.
3. Помидоры тонко порезать, добавить в мясо и тушить до готовности. Приправить чесноком и специями.
4. Начинку из мяса выложить в медальоны из баклажана. Украсить маленькими помидорами черри.