Молодой картофель со шпинатом и карри

Несложный рецепт молодого картофеля со шпинатом и карри домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 120 минут. Содержит всего 271 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 271 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• 600 г молодого мелкого картофеля
• 1 луковица
• 2 зубка чеснока
• 50 г сливочного масла
• 50 г орехов кешью
• 2 помидора
• 150 г шпината
• 1 ч. ложка порошка карри
• 150 г сметаны (или йогурта)
• несколько листиков мяты
• соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Картофель вымыть, разрезать на части.
2. Шпинат вымыть, обсушить, отрезать стебли и нарезать соломкой.
3. Помидоры нарезать полукольцами.
4. Орехи слегка обжарить на сухой сковородке и разломать на крупные кусочки.
5. Лук и чеснок измельчить и слегка обжарить на сковородке.
6. Добавить орехи и карри. Обжарить 2 минуты.
7. Добавить картофель, посолить, перемешать.
8. Влить 200 мл горячей воды или овощного бульона, закрыть крышкой и тушить 10 минут.
9. Добавить шпинат и помидоры.
10. Посолить, перемешать, тушить 5 минут.
11. Приготовить соус:
12. листочки мяты мелко порезать, смешать со сметаной или йогуртом, посолить.
13. Готовый картофель подать с соусом.
14. Приятного аппетита!

У нас еще нет молодой катошки, есть только марроканская, причем очень крупная и дорогая. Поэтому я приготовила по этому рецепту нашу старую картошку. Получилось совсем неплохо!

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.