Жареные луговые опята

Простой рецепт жареных луговых опят домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40. Содержит всего 207 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 207 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блюда из овощей

Ингредиенты на одиннадцать порций

• 800 г луговых опят
• 2 средних стручка красного перца
• 2 маленьких цукини
• 1 средняя луковица
• 6 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. сливочного масла
• 150 мл овощного бульона (из кубиков или концентратов)
• 2 ст. л. бальзамного уксуса (можно заменить соевым соусом)
• 1 щепотка сахара, соль, молотый белый перец.

Пошаговое приготовление

1. Очистите опята и нарежьте небольшими кусочками.
2. Стручки красного перца разрежьте пополам, выньте сердцевину с зернами, промойте и нарежьте полосками.
3. Цукини вымойте, нарежьте колечками.
4. Луковицу очистите и мелко нарежьте.
5. Разогрейте половину масла в большой сковороде.
6. Грибы поджарьте на сковороде 3-5 минут и отставьте в сковороде в сторону.
7. Сливочное масло растопите в кастрюле и тушите в нем лук до прозрачности.
8. Затем добавьте овощной бульон и красный стручковый перец и все тушите 4-5 минут.
9. Добавьте цукини и проварите еще 2-3 минуты.
10. Полученный отвар смешайте с опятами и добавьте по вкусу уксус, сахар, соль и перец.
11. При желании для увеличения соуса для гарнира из риса или лапши, к грибам добавьте 200 г сливок, вскипятите и смешайте с остальными компонентами.

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку