Очень простой рецепт вАРЕНЬЯ ИЗ КЛУБНИКИ домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 158 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 35Количество калории: 158 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на четыре порцииклубника 1 кгсахар 1 кгПошаговое приготовлениеВаренье, это эффективный продукт в прозрачном сиропе плавают прозрачные цельные ягодки или кусочки плодовДля варенья основной принцип варки выдержка в сиропе с периодическим кипячениемОцедив сироп и доработав далее плоды, получим сухое, «киевское», варенье (цукаты)Уварив сироп, получим желе, а далее мармеладУварив с сахаром фруктовое пюре, получаем повидлоНабор продуктовЯгоды перебираем промываем, отделяем плодоножкиВ тазик выкладываем клубнику и пересыпаем ее песком. Всегда используется специальный эмалированный тазик для варенья, если возможно с широким дномДать часов 3-4 постоять, чтобы ягода вместе с песком пустила сокСтавим ее на медленный огоньДаем постепенно закипеть, и дать сахару медленно раствориться. Перемешиваем варенье только потряхиванием таза в котором оно варится(время от времени).Доводим до кипения, варим 5 минуты и снимаем с плиты и даем остыть на 3 ч.Чтобы легче было собрать пенку, полу круговыми оборотами влево и в право, потряхивая тазик, собираем пену по центру тазикаи легким движением шумовки снимаем пенкуДля варенья основной принцип варки, выдержка в сиропе с периодическим кипячением. Снова варим 5-6 мин, доем постоять 3 ч. Далее варим на слабом огне в 3 приема по 5 мин. с интервалом 5 ч. Периодически снимая пену.У готового варенья капельки не растекаются по холодному блюдцу, а ягодки должны быть прозрачными: капнуть одну капельку сиропа на охлажденных блюдец и дать ему полностью остытьЗатем разделить смесь пальцем на два берега, если не вытечет никакой жидкости, то варенье готово.Не разливайте варенье сразу же по банкам, тогда клубника всплывет на поверхность. Дать постоять один день. Расфасовать в стерильные банки и укупорить.Банку с вареньем убрать в темное, прохладное или комнатной температуры место.Приятного вам чаепитие!!!
@Vqeeeuie, умничка! Какой аппетитный рецептик варенья из клубники сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
