Рецепт приготовления запеченного сквоша, фаршированного говядиной, булгур, луком, чесноком, изюмом, петрушкой и кедровыми орехами. Это один из тех рецептов, который идеально подходит для уютного вечера с бокалом хорошего красного вина.Количество порций: 4Непростой рецепт фаршированного сквоша в марокканском стиле африканской кухни. Пошаговый рецепт африканской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 234 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 234 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Африканская кухняТип блюда: Горячие блюда, Блюда фаршированныеИнгредиенты на четыре порциисредних сквоша — 2 Штуки (900 г)оливкового масла — 2 Чайных ложкифарша говядины — 330 Граммсоли — 2 Чайных ложкимолотая корица — По вкусумолотый мускатный орех — По вкусусредней луковицы — 1/1, Штукичеснока — 4 Зубчикабулгур — 3/3, Чашкиводы — 2 Чашкиизюма — 1/1, Стаканапетрушки — 1/1, Чашкиобжаренных кедровых орехов — 2 Ст. ложкиПошаговое приготовлениеРазогреть духовку до 200 градусов. Сквош разрезать пополам вдоль и извлечь семена.Выложить сквош разрезанной стороной вниз в форму для выпечки. Выпекать до готовности, 35-40 минут.Тем временем нагреть масло в кастрюле с плотно закрывающейся крышкой на среднем огне. Добавить говяжий фарш, щепотку корицы и мускатного ореха, 1 чайную ложку соли. Готовить, помешивая, до коричневого цвета, примерно 5-7 минут. Выложить говядину в миску или тарелку.Добавить измельченный лук в кастрюлю и жарить, пока лук не станет немного прозрачным, около 5 минут. Добавить измельченный чеснок и готовить до появления аромата, около 30 секунд. Добавить оставшуюся чайную ложку соли и булгур, перемешать. Добавить воду, уменьшить огонь до низкого, накрыть крышкой и готовить в течение 15 минут. Убрать кастрюлю с огня и дать постоять 5 минут. Перемешать вилкой, добавить говяжий фарш, изюм, зелень петрушки и кедровые орехи.Извлечь мякоть из запеченного сквоша, оставляя границы 6 мм толщиной. Добавить мякоть в мясную начинку и перемешать. Заполнить начинкой углубления в сквоше и запекать в духовке 12-14 минут.
