Инжир с ветчиной и фисташками с медовым соусом - Тест драйв с окраиной, блюда за 15 минут

1. Тыкву очистить, порезать на небольшие ломтики. Разогреть сковороду с оливковым маслом, обжарить тыкву в течении 1 минуты изредка перемешивая, переложить в миску. Добавить чеснок, половину всего порции чили, 0,5 ч. л. меда и творожный сыр, слегка посолить.Измельчить тыкву в однородное пюре при помощи блендера.

3. Инжир порезать на 6 частей, фисташки очистить и слегка потерев между ладонями удалить внутреннюю шелуху.

4. В миску выложить порезанный инжир, измельченные чили и чеснок, фисташки и листики тимьяна. Приправить лимонным соком, оливковым маслом и солью, оставить мариноваться на 4 минуты.

5. Ветчину и чиабатту порезать на очень тонкие ломтики.

6. Оставшийся мед смешать с паприкой. Выложить на тарелки тыквенное пюре, инжир с фисташками, порезанный небольшими кусочками салат айсберг, полить соусом из меда и маринадом от инжира.

Непростой рецепт инжира с ветчиной и фисташками с медовым соусом - Теста драйв с окраиной, блюда за 15 минут домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 152 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 152 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на две порции

• Ветчина «Окраина» — 70 г
• Тонкокожая тыква — 70 г
• Свежий инжир — 4 шт
• Творожный сыр — 1 ст. л
• Чиабатта — 4 тонких ломтика
• Соленые фисташки — 1 горсть
• Айсберг — 2 листа салата
• Темный жидкий мед — 2 ч. л
• Паприка — 0,5 ч. л.
• Свежий перец чили — 0,5 см
• Веточка тимьяна
• Зубчик чеснока
• Сок лимона — 5-6 капель
• Оливковое масло — 5-6 ч. л
• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Тыкву очистить, порезать на небольшие ломтики. Разогреть сковороду с оливковым маслом, обжарить тыкву в течении 1 минуты изредка перемешивая, переложить в миску. Добавить чеснок, половину всего порции чили, 0, 5 ч. л. меда и творожный сыр, слегка посолить. Измельчить тыкву в однородное пюре при помощи блендера.
2. Инжир порезать на 6 частей, фисташки очистить и слегка потерев между ладонями удалить внутреннюю шелуху.
3. В миску выложить порезанный инжир, измельченные чили и чеснок, фисташки и листики тимьяна. Приправить лимонным соком, оливковым маслом и солью, оставить мариноваться на 4 минуты.
4. Ветчину и чиабатту порезать на очень тонкие ломтики.
5. Оставшийся мед смешать с паприкой. Выложить на тарелки тыквенное пюре, инжир с фисташками, порезанный небольшими кусочками салат айсберг, полить соусом из меда и маринадом от инжира.

Этот рецепт, конечно не супер эксклюзив! Сочетание инжира, меда, чили и ветчины - это классика жанра, но добавив в него тыкву и фисташки, мне кажется, я привнес в него нечто новое - загадочное. Пюре из тыквы, чиабатта и ветчина - пожалуй одно из лучших сочетаний с которым несомненно отлично гармонирует сухое красное вино. Вот пожалуй все, приятного аппетита! И еще пару слов про один из главных ингредиентов - ветчину. Я выбрал свиную ветчину «окраина» не случайно, во первых ее нежный вкус, отлично гармонирует с мягким инжиром и пикантными фисташками с чили, во вторых никуда ходить за ней не нужно, курьер доставит товар в любую точку и сделает это в указанный вами срок. Это пожалуй лучший поставщик мясных деликатесов - советую!