Сложный рецепт крамбла с айвой французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 10 мин. Содержит всего 147 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 ч 10 минКоличество калории: 147 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: Встреча с друзьями, Ланч, ПолдникСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: ДесертТехнология приготовления: Варка, ВыпеканиеНам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкафИнгредиенты на восемь порцийДля начинки3 плода айвыДля начинки125 г мелкого сахара1/1, стручка перца чилиДля начинки2 ст. л. натертого свежего имбиряДля начинки3 звездочки бадьяна1/1, стручка ванили, разрезанного вдоль пополаммороженое для подачиДля теста125 г сахараДля теста150 г муки230 г холодного сливочного маслаДля теста100 г овсяных хлопьевПошаговое приготовлениеОчистите и разрежьте айву на четыре части, удалите сердцевину. Налейте в кастрюлю столько свежей холодной воды, чтобы айва была покрыта на 2 см. Добавьте сахар, чили, имбирь, бадьян и стручок ванили. Доведите до кипения и варите на умеренном огне до мягкости айвы. Достаньте айву из отвара, обсушите и разрежьте каждую четвертинку на два ломтика.Разогрейте духовку до 170 °C. Дно и стенки фаянсовой формы диаметром 24–26 см смажьте сливочным маслом.В чашу кухонного комбайна поместите сахар, муку и 200 г нарезанного кусочками масла. Измельчите до образования грубой крошки. Добавьте овсяные хлопья и включите комбайн еще на 5 секунд. Распределите половину этой смеси по дну формы. Разложите ломтики айвы, посыпьте оставшимся тестом. Разложите поверх кусочки оставшегося масла.Выпекайте крамбл 40–50 мин., до золотистого цвета. Остудите до комнатной температуры.Уварите оставшийся сироп на умеренном огне до консистенции жидкого меда, перелейте в соусник.Подавайте крамбл с шариком мороженого и соусом.
