Пипаркукас — традиционное рождественское печенье в Швеции, Латвии, Норвегии, Финляндии, Эстонии. В переводе с латышского означает «перченые печенья», благодаря наличию в их составе кроме прочих пряностей и перца, что придаёт печеньям своеобразный пряный вкус. В смесь пряностей обычно добавляют имбирь, мускатный орех, кардамон, корицу, гвоздику, перец. Из теста обычно вырезают новогодние фигурки, а по желанию украшают сверху сахарной глазурью.Несложный рецепт пипаркукаса шведской кухни. Пошаговый рецепт шведской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 53 килокалорий.Время подготовки: 10 минВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 53 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: Десерт, ужин, перекусСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Шведская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаИнгредиенты на десять порцийИмбирь сухой 0.5 ч. л.Корица молотая 1 ч. л.Масло сливочное 75 гМёд 1.5 ст. л.Мука пшеничная 300 гМускатный орех молотый 0.5 ч. л.Перец чёрный молотый 0.3 ч. л.Разрыхлитель 1 ч. л.Сахар 0.5 ст.Сироп клубничный 150 млЯйца куриные 1 шт.Пошаговое приготовлениеДля приготовления печенья пипаркукас нам понадобится мука, клубничный сироп (можно выбрать сироп другого вкуса), сливочное масло, мёд, сахар, яйцо, разрыхлитель, корица, чёрный молотый перец, имбирь молотый, мускатный орех молотый.Соединить сливочное масло, клубничный сироп, мёд и сахар.Нагреть, помешивая, до полного растворения сахара и масла (до кипения смеси).Когда смесь закипит — снять с огня и в горячую смесь вмешать 1/1, муки.Добавить пряности.Когда смесь немного остынет — вмешать яйцо.Добавить остальную муку с разрыхлителем.Получится мягкое тесто.Оставить его до охлаждения (на 15-20 минут).Раскатать тесто толщиной 0,5-0,7 см и с помощью формочек вырезать печенье.Разложить вырезанное печенье на лист для выпечки, выложенный кулинарной бумагой.Готовить при 180°С приблизительно 15-18 минут (до слегка золотистого цвета). Печенье готово. Печенье по желанию можно покрыть сверху сахарной глазурью.
