Баклажаны в аджике - острая холодная закуска. Удобная: ее можно долго хранить в холодильнике, закатывать в банки для зимнего хранения. Интересно? Рассказываю, как приготовить баклажаны в аджике! Баклажаны в аджике я готовила немного необычно. То, что я называю аджикой, на Кавказе наверняка назовут как-то иначе. Но на Кубани аджикой называют именно такой соус. Баклажаны в аджике, рецепт который я представила ниже, можно закатывать в банки на зиму, а можно подавать к столу немедленно. Так что - пробуйте Возможно, откроете для себе еще один хороший вариант заготовки.Количество порций: 4-5Простой рецепт баклажанов в аджике кавказской кухни. Пошаговый рецепт кавказской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 330 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 330 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Кавказская кухняТип блюда: Заготовки, ЗакускиОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на одиннадцать порцийБаклажаны — 3 ШтукиПерец острый — 100 ГраммПерец болгарский — 70 ГраммПомидор — 3 Штуки (средних)Зелень — 100 Грамм (Кинза, петрушка, базилик, укроп)Чеснок — 8 ЗубчиковХмели - сунели — 1 По вкусу (сухая приправа)Соль — 1 По вкусуПошаговое приготовлениеУ баклажан удалить плодоножку, помыть, обсушить, запечь на гриле или в духовке до готовности, примерно 30 мин.В это время приготовить аджику. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожуры.Чистим, крупно режем перцы.Моем, сушим, крупно режем зелень.С помощью блендера измельчите все ингредиенты рецепта, кроме баклажан. Попробуй, если надо добавьте специй. Аджика готова.Порежьте баклажаны, смешайте с аджикой. Собственно, закуска готова - теперь ее можно или подавать к столу, или закатывать в банки и отправлять на хранение.
