Овощные чипсы

Чипсы из овощей - удивительная штука. Если готовить их самим дома, они из разряда вредной еды превращаются в замечательный и полезный перекус и закуску.

Простой рецепт овощных чипсов вегетарианской кухни. Пошаговый рецепт вегетарианской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 157 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 157 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Завтрак, Ланч, Пикник, Полдник, Фуршет

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Вегетарианская кухня
• Тип блюда: Закуска
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

Ингредиенты на десять порций

• зира молотая
• перец чили сушеный (хлопья)
• соль морская – по желанию
• травы прованские сухие
• перец белый свежемолотый
• перец черный свежемолотый
• овощи – 1,5 кг
• порошок чесночный
• масло оливковое «экстра вирджин»

Пошаговое приготовление

1. Вымыть овощи щеткой (очищать их от кожуры или нет - по желанию). Нарезать овощи кружками или дольками как можно тоньше.
2. Положить овощные ломтики в герметичный пластиковый пакет, влить в него около 2 ст. л. масла, закрыть пакет и аккуратно потрясти, чтобы ломтики овощей, не ломаясь, покрылись маслом.
3. Выложить ломтики в один слой на выстланный пергаментом противень и приправить любыми указанными в ингредиентах специями – вместе или по отдельности. Посолить по желанию.
4. Поставить противень в разогретую до 180°С духовку и запекать до хрустящего состояния примерно 20 минут. Один раз перевернуть.
5. Готовые чипсы остудить на бумажных полотенцах и переложить на хранение в бумажные пакеты.

Кстати: Для приготовления можно использовать любые овощи по желанию (кабачки, пастернак, свекла, помидоры, морковь, сельдерей и т.д.). Тонко нарезать овощи удобнее всего с помощью слайсера или специальной терки с держателем для продукта, которую повара называют «мандолина». Чипсы можно приготовить в микроволновой печи. Для этого подготовить овощи так же, как описано в рецепте. Смазать тонким слоем масла вращающуюся поверхность микроволновки и выложить на нее в один слой ломтики овощей. Установить в микроволновке мощность 700 Вт, готовить 3–5 минут. Когда поверхность ломтиков станет слегка коричневой – сразу же вынуть и переложить на бумажные полотенца. Выложить на «карусель» новую партию ломтиков. Больше смазывать «карусель» маслом не нужно.

 

какой интересный рецепт овощных чипсов
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!