Малосольные огурчики на зиму

Несложный рецепт малосольных огурчиков на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за свыше 2 часов. Содержит всего 25 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество калории: 25 килокалорий
• Количество порций: 15 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Огурец 5 кг.
• Чеснок 25 шт.
• Листья хрена 5 шт.
• Укроп 1 пучок
• Листья вишни 1 пучок
• Листья смородины 1 пучок
• Уксусная эссенция 2.5 ч. ложк
• Вода 1.5 л.
• Поваренная соль 95 г.
• Сахар 50 г.

Пошаговое приготовление

1. Наверное, у каждой хозяйки свой рецепт заготовки огурцов на зиму, хочу поделиться своим, огурчики по этому рецепту получаются малосольные, хрустящие, очень вкусные, зимой всегда идут на ура. Итак, собранные огурцы надо хорошо промыть и залить холодной водой часов на 5-6, воду желательно менять пару раз.
2. Затем надо еще раз огурцы промыть и обрезать кончики. Очистить и разрезать пополам зубчики чеснока, подготовить листья хрена, укроп (я добавляю одни «зонтики»), листья смородины и вишни (если листьев нет, то без них вполне можно обойтись).
3. Стеклянные банки (я использую одно - и полуторалитровые) тщательно промыть с питьевой содой и простерилизовать. Стерилизовать можно в микроволновке минут 7-10. На огонь поставить кастрюлю с водой для рассола и кастрюлю с водой, где будем бланшировать огурцы. Когда вода для рассола закипит, надо добавить в неё соль и сахар и размешать до полного их растворения.
4. В каждую банку на дно положить чеснок, хрен, укроп, листья смородины и вишни. Огурцы раза три на пару секунд каждый опустить в кипяток и перекладывать в банку (я для этого использую металлическое сито). Наполняем банку огурцами поплотнее. Сверху огурцов опять чеснок, хрен, укроп и листья. (Чеснока на банку добавить 4-5 разрезанных зубчиков). Залить огурцы рассолом и добавить в каждую банку примерно половину чайной ложки уксусной эссенции.
5. Банки надо закрыть металлическими крышками («закатать»). Банки с огурцами укутывать не надо, наоборот лучше сразу охладить - налить в ведро немного теплой воды (чтобы банка не лопнула), поставить в него закрытую банку с огурцами и аккуратно заливать холодной водой, пока банка не остынет. Хранить в холодном месте.

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант малосольных огурчиков на зиму ещё не пробовала

 

@ОльгаР, спасибо за рецепт малосольных огурчиков на зиму! Обязательно приготовлю

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик малосольных огурчиков на зиму.
ОльгаР, спасибо!!!