Простой рецепт варенья из зеленых помидоров домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 12 ч. Содержит всего 1 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 12 чКоличество калории: 1 килокалорийКоличество порций: 25 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на двадцать пять порцийПомидоры зеленые 1 кгСахар 1.3 кгВода 400 лГвоздика 5 шт.Корица (6-8) 6 грКардамон (2 штуки) 4 грПошаговое приготовлениеА вот эта еда по праву может считаться экзотической, и все же такой рецепт существует в армянской кухни. . Мы все знаем, что крупные зеленые помидоры можно засолить, а вот мелкие мы, чаще всего, так и оставляем на кустах. А что с ними еще делать? А варенье варить. Варенье из зеленых помидоров!Кулинарный рецепт варенья из зеленых помидор прост и не требует каких - то богатырских усилий, как, например, варенье из орехов.Выбираем мелкие зеленые помидоры, размером не больше райских яблочек. Долго промываем в холодной воде, как если бы собирались их консервировать. Потом опускаем в кипящую воду и варим 10-15 минут. Сливаем воду и охлаждаем помидорчики. Перекладываем их в таз и заливаем горячим сахарным сиропом. Теперь их не нужно тревожить примерно два - три часа.Затем варим – 20-25 минут. Снова отставляем таз на два часа, и опять повторяем варку. Так три раза. После чего варим до готовности. Такая дробная варка позволяет сохранить цвет, и ваше варенье не будет бурым. В конце варки опускаем в таз марлевый мешочек со специями – гвоздикой, корицей и кардамоном. Когда варенье готово, мешочек нужно удалить.
