Для приготовления этого салата обязательно берут крепкие помидоры бурой окраски (можно даже зелёные), чтобы в процессе приготовления ломтики не сильно деформировались. Огурцы перед нарезкой можно замочить в холодной воде на 2 часа. Солить салат лучше по вкусу. Этот салат — прекрасная добавка к тушеному картофелю.Несложный рецепт балатонского салата на зиму русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 49 килокалорий.Время подготовки: 20 минВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 49 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: Пост, ужинСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: КонсервацияИнгредиенты на десять порцийЛук репчатый 1000 гМасло подсолнечное нерафинированное 170 млОгурцы 1000 гПерец чёрный молотый 2 ч. л.Петрушка свежая 1 пучокПомидоры 1 кгСоль 2 ч. л.Укроп свежий 1 пучокУксус столовый 0.5 ст.Чеснок 1 головкаПошаговое приготовлениеДля приготовления салата нужно взять бурые помидоры, свежие огурцы, репчатый лук, чеснок, растительное масло, уксус 6% концентрации, зелень петрушки, зелень укропа, перец чёрный молотый и соль.Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками.Огурцы вымыть и нарезать поперёк кружочками.Луковицы очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и нарезать поперёк тонкими кружочками.Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.Выложить лук на сковороду с растительным маслом и обжарить до мягкости.Соединить лук, помидоры и огурцы. Массу поперчить и посолить (по вкусу).Смесь потушить до мягкости при непрерывном помешивании.За 2–3 минуты до готовности добавить рубленую зелень, чеснок и уксус.Готовый салат в горячем виде расфасовать в стерилизованные банки ёмкостью 0,5 л.Банки прикрыть прокипячёнными крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 5–6 минут, а затем укупорить.
