Простой рецепт икры баклажанной по-гречески домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 186 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 21Количество калории: 186 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на десять порцийПомидоры 1,0 кг.Баклажаны 3,0 кг.Перец сл. 0,5 кг.Лук репч. 0,5 кг.Масло раст. 0,5 л.Петрушка 1 пучокСоль 2,5 ст. лСахар 2 ч. л.Перец ч. м. 2 ч. л.Пошаговое приготовлениеБаклажаны нарезать кружочками и бланшировать в кипящей воде 15 мин.Сладкий перец, очистить, порезать соломкой, лук - кольцами, обжарить вместе до золотистого цвета. Подготовленные лук, перец, баклажаны, помидоры (пропустить через мясорубку, добавить измельченную зелень, поместить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар, соль, тщательно перемешать и нагреть до 80-90 С, постоянно помешиваяВ конце добавить пряности и растительное масло.Положить в горячие банки, стерилизовать на водяной бане1,5 часа.Закатать в банки(у меня с закручивающимися крышками), охладить в перевернутом виде.Это количество продукта после приготовления хватает на 10 банок по 0, 72 л.
