Соус Ремулад

Ремулад (франц. Remoulade) – универсальный соус эмульсионного типа, который подают к мясным, рыбным блюдам и морепродуктам. Соус ремулад готовят на основе майонеза.

Количество порций: 2-4

Очень простой рецепт соуса Ремулад французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 5 мин. Содержит всего 231 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 5 мин
• Количество калории: 231 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Соусы, К салату

Ингредиенты на четыре порции

• Майонез — 300 Грамм
• Огурцы маринованные — 100 Грамм
• Зелень — 50 Грамм (зеленый лук, петрушка)
• Каперсы — 30 Грамм
• Горчица — 75 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Свойства и происхождение:
2. Рецепт приготовления соуса ремулад был открыт во Франции. Благодаря своему оригинальному вкусу он быстро обрел популярность и в других странах.
3. Применение:
4. Традиционный соус ремулад чаще всего подают к блюдам из рыбы и морепродуктов, в особенности к жареной, маринованной или запеченной в масле рыбе. Значительно улучшается вкус мясных блюд, приправленных ремуладом. Соус ремулад добавляют в закрытые бутерброды – сэндвичи. Во Франции в ремулад иногда добавляют кусочки сельдерея. В Бельгии его подают к картофелю фри. В Дании ним приправляют жаркое и бутерброды. В Германии и Швеции ремулад употребялют с блюдами из отварного картофеля и с запеченной рыбой. В Исландии его используют для приготовления хот - догов. В Нидерландах ремулад подают к жареной рыбе, а в США – к запеченной говяжьей вырезке.
5. Рецепт приготовления:
6. Для приготовления соуса ремулад измельчают маринованные огурцы, каперсы и зелень, смешивают все компоненты с майонезом и добавляют горчицу. Соус ремулад для пиццы готовят из майонеза, томатного кетчупа, зелени, лимонной цедры и горчицы.
7. Советы шеф - повара:
8. Рекомендуется приготовить рыбные котлеты и подать их к столу с соусом ремулад. Он не только придаст хороший вкус блюду, но и украсит его.

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

Спасибочки

 

Именно соус ремулад часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

как вкусно! Я полюбила соус ремулад с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.