Салат капуста с огурцами на зиму

Удачное решение для закатки на зиму. Времени минимум, а пользы - море!

Такой салат из капусты с огурцами на зиму - прекрасное дополнение к любой еде. Особенно зимой. За окном метель, тьма, а на вашем столе в хрустальной салатнице лежат красавцы овощи и фрукты.

На выходе - 5 литров салата.

Непростой рецепт салата капуста с огурцами на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 4 д. Содержит всего 96 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 4 д
• Количество калории: 96 килокалорий
• Количество порций: 40 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на сорок порций

• Для салата:
• Огурцы 1 кг
• Капуста 1 кг
• Помидоры 1.3 кг
• Морковь 1 кг
• Болгарский перец 4 шт.
• Лук репчатый 800 гр
• Укроп 100 гр
• Для маринада:
• Уксус (9%) 1 стак. (200 мл)
• Сахар 5 стол. л.
• Соль (без горки) 9 чайн. л.
• Растительное масло 2 стак. (200 мл)

Пошаговое приготовление

1. Все овощи помыть и подсушить. Нарезать так, как больше нравится. Капусту нашинковать. Переложить все овощи в кастрюлю, добавить туда же нарезанный мелко укроп, уксус, раст. масло, соль, сахар. Перемешать.
2. Поставить на плиту и дождаться закипания. После варить 10 минут на медленном огне. Салат в горячем виде переложить в стерилизованные баночки и закатать простерилизованными крышками.
3. Перевернуть на крышки и оставить остывать. Потом хранить, где обычно.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на салат капуста с огурцами на зиму (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!