Очень простой рецепт варенья из груш с лимончиком домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 54. Содержит всего 83 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 54Количество калории: 83 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВареньеИнгредиенты на десять порцийГруши - 1 кгВиноград киш - миш (светлый, сладкий, без косточек) - 200 гЛимон (или апельсин) - 1 шт.Сахар - 1,1 кгВода - 150 гПошаговое приготовлениеГруши нужно помыть.Обсушить.Разрезать на четвертинки и вырезать сердцевину.Потом при помощи ножа и разделочной доски четвертинки груш нарезаются небольшими кусочками.Виноград обрываем с грозди и моем в дуршлаге.Затем готовим сироп. В этот раз грушевого варенья у меня должно быть немного, поэтому беру для варки не таз, а большую кастрюлю из нержавейки, наливаю воду и добавляю 600 г сахара (это из расчета на 1 кг груш, а для 2-х кг я налил 300 мл воды и всыпал 1,2 кг сахара). Ставим кастрюлю на небольшой огонь. Помешивая, доводим смесь до кипения. Вскоре сахар весь растворится, и сироп станет сильно пениться. Высыпаем в кипящий сироп виноград, груши.Кипение прекратится, добавляем «газку», чтобы быстрее закипело, а после этого варим на медленном огне 10 минут. Затем добавляем оставшийся сахар (500 г на кило груш, 1 кг на 2 кг груш) и варим, постоянно помешивая, 1 час.Это еще не все, мы же делаем варенье из груш с лимоном (апельсином), поэтому берем лимон, кладем на стол, сверху надавливаем на него ладонью и катаем по столу (лимон станет мягким, легче будет выделяться и отжиматься сок).То же самое проделываем и с апельсином. Потом срезаем у цитрусовых верхушку, мякоть еще несколько раз протыкаем ножом.И выжимаем сок в кастрюлю с вареньем. Если внутри лимона (апельсина) много косточек, выжмите сок сначала в чашку, а затем, удалив косточки, вылейте в варенье. Пусть покипит еще 10 минут.За время, пока варится варенье, нужно было успеть помыть и простерилизовать банки. Статей с консервацией у меня много, чтобы в каждой не описывать процесс стерилизации банок, я просто отсылаю моих читателей сюда - http://smashno. ru/konservaziya/sterilizatsiya - banok - kak - sterilizovat - banki - doma, там подробно описано и показано, как можно стерилизовать банки. А сколько нужно банок – посчитайте сами, если у меня из двух килограммов груш получилось 3 литра и еще стакан варенья. Размер посуды – дело сугубо личное, может вы влюблены в варенье, как Карлсон, и можете в один присест проглотить три литра? Тогда и банку берите сразу трехлитровую. А я предпочитаю пол - литровую тару - удобно на троих сладкоежек соображать: жена и два сына. Готовое варенье разливаем по сухим и теплым стерилизованным банкам и сразу же закатываем. Ставим на покрывало и покрывалом же укутываем до полного остывания. Попробовал я свое варево (на донышке в кастрюле оставалось). . . Ну, как вам сказать. . . такой вкус. . . Вот когда приготовите – тогда и узнаете, и в комментариях мне напишете. Всего вам хорошего и до новых встреч! Если понравился рецепт варенья из груш – поделитесь с друзьями.
