Простой рецепт маринованной капусты по рецепту семьи Хельстрем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 874 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 34Количество калории: 874 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Вегетарианская едаИнгредиенты на пять порцийКраснокочанная капуста 375 гБелокочанная капуста 1,1 кгСахар 400 гУксус 250 гЧеснок 1 головкаДезодорированное рафинированное растительное масло 250 млПошаговое приготовлениеВсю капусту нарезать на квадраты со стороной 2 см, поместить в глубокий объём и перемешать.Нарезать чеснок поперёк зубчика на фрагменты толщиной 1 мм. Смешать с капустой.Растворить сахар в 2-х литрах кипячёной воды комнатной температуры. Добавить уксус, затем растительное масло. Интенсивно смешать до получения эмульсии.Вылить получившуюся эмульсию в кастрюлю с капустой. Накрыть плоской тарелкой и прижать произвольным тяжёлым предметом. Важно, чтобы капуста оказалась полностью покрыта маринадом.Выдержать при комнатной температуре около 3-х суток.Капуста может храниться в холодильнике несколько недель.
