Предлагаю попробовать вкуснейшую заготовку на зиму из перца и баклажанов.Простой рецепт перца фаршированного баклажанами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 53. Содержит всего 228 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 53Количество калории: 228 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: На ужин, На обед, На праздникСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование овощейОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на семь порцийПерец болгарский сладкий (желательно красный, небольшого размера) — 2 кгБаклажаны — 1 кгЧеснок (головки) — 2 штТомат (свежеприготовленный) — 1 лСахар — 200 гУксус 9% — 100 гСоль (примерно) — 1 ст. л.Масло растительное (в маринад) — 50 гПошаговое приготовлениеБолгарский перец очистить от семян. Залить кипятком, накрыть крышкой и оставить пока остынет.Баклажаны нарезать тонкими пластинами, посолить, Оставить на 25 минут.Затем промыть, обсушить и обжарить на растительном масле с двух сторон до мягкости.Выложить на салфетку для удаления лишнего жира.Перец процедить от воды. Чеснок очистить и пропустить через чесночницу. Каждую пластину баклажанов смазать чесноком.Свернуть рулетиками и начинить перец. В зависимости от размера перца может поместиться один - три баклажанных рулетиков.Сложить фаршированный перец плотно в стерилизованные литровые банки.Приготовить маринад: из свежих помидоров приготовить томат. Поставить на огонь и довести до кипения. Добавить соль, сахар, растительное масло. Дать покипеть 5 минут. Влить уксус, перемешать и выключить газ. Залить горячим маринадом перец.Стерилизовать в кипящей воде 35-40 минут. Банки закатать и поставить под «шубу» до полного остывания. Из данного количества продуктов должно получиться 3-4 литровых баночки. Приятного аппетита!
Перец фаршированный баклажанами по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию
