Простой рецепт жареных баклажанов с бальзамическим уксусом, базиликом и каперсами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 526 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 526 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюда, Вегетарианская едаИнгредиенты на четыре порцииБальзамический уксус 1 стаканОливковое масло 1 стаканБаклажаны 500 гКрупная соль по вкусуМолотый черный перец по вкусуКаперсы 2 столовые ложкиЛистья базилика 4 штукиПошаговое приготовлениеДоведите до кипения уксус на среднем огне в небольшой сковороде и уваривайте около 15 минут до консистенции густого сиропа.Нагрейте половину масла в большой сковороде на среднем огне. Партиями обжаривайте баклажаны, добавляя масло по мере необходимости, до золотистой корочки 5—7 минут; переложите на бумажные полотенца, приправьте солью и перцем.Разложите баклажаны на блюде, полейте подготовленным соусом, украсьте каперсами и посыпьте базиликом.
