Квашеный чеснок-I

Очень простой рецепт квашеного чеснока-І домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 87 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 87 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на одну порцию

• чеснок по вкусу
• соль 50 г
• уксус 50 г
• вода 1 л

Пошаговое приготовление

1. Для квашения отбирают развитые головки чеснока в стадии молочной спелости. Они должны быть хрупкими и крепкими. Можно квасить и вполне «взрослый» чеснок, но он получается не таким вкусным.
2. Освободив головки чеснока от корневых мочек и шелухи, их омывают питьевой водой и заливают рассолом. Для вкуса в бочки кладут стебли и соцветия укропа.
3. Во время брожения в бочку периодически доливают рассол (на 1 л кипяченой воды — 20 г соли и 20 г 6% - ного уксуса) через шпунтованное отверстие. При нормальной температуре брожение продолжается до двух недель. После этого соление переносят в холод.

 

@Uufbcpuoh, отличный рецепт квашеного чеснока-і
спасибо за идейку

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Uufbcpuoh ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

Готовила вчера квашеного чеснока-і по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!