Икра из баклажанов

Простой рецепт икры из баклажанов домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 47. Содержит всего 159 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 159 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на шесть порций

• Баклажаны - 4 шт.
• Помидоры - 4-6 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Масло растительное - 30 мл

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить икру из баклажанов: Баклажаны вымыть, вытереть насухо.
2. Разогреть сковороду, баклажаны натереть растительным маслом и выложить на сухую сковороду.
3. Запекать на среднем огне под крышкой до мягкости, периодически переворачивая баклажаны (крышка должна плотно прилегать к сковороде).
4. Баклажаны выложить в миску, охладить.
5. Очистить, отжать от горечи.
6. Мелко нарезать баклажаны ножом.
7. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
8. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы. Измельчить на терке или блендером.
9. Посолить, поперчить, заправить икру из баклажанов растительным маслом, хорошо перемешать. Икра из баклажанов готова.
10. Подавать икру из баклажанов охлажденной. Приятного аппетита!

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

@safronova77, спасибо за рецепт! Очень люблю икра из баклажанов!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

@safronova77, аппетитно - чудо!

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.