Рикотта-Канноли, запечёные с грибами (Cannoli di ricotta su gratin di funghi)

Непростой рецепт рикотта-Каннолей, запечёных с грибами (Cannoli di ricotta su gratin di funghi) итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 35 минут. Содержит всего 129 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество калории: 129 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Шампиньоны - 400 грамм
• Рикотта (я использовала творожный сыр с редуцированным кол - вом жира, но с рикоттой было бы божественно, хоть и на порядок жирнее) 250 грамм
• Соус Бешамель 100 мл
• натёртый на крупной тёрке пармезан 100 грамм (по желанию, больше)
• Репчатый лук 1 крупная луковица, порезанная мелкими кубиками
• Тесто для пасты (макаронных изделий) - 6 прямоугольников размером 22 см х 15 см (если нет такого теста, то использовать листы для лазаньи, отварив их совсем слегка в подсоленной воде, только до состояния, когда их можно завернуть, буквально минуту - две)
• Немного молока
• Чеснок 2-3- зубчика
• Петрушка
• Оливковое масло
• Соль
• Свежемолотый чёрный перец

Пошаговое приготовление

1. Смешать рикотту с двумя столовыми ложками оливкового масла, солью, перцем из мельницы
2. Зубчик чеснока измельчить ножом
3. Порезанный кубиками лук и чеснок обжарить в двух столовых ложках оливкового масла в течении 2-х минут
4. Добавить порезанные тонкими ломтиками шампиньоны и одну поварёшку воды
5. Потушить в течении 10 минут
6. Убрать с огня, добавить измельчённую свежую петрушку (по вкусу) и измельчённый чеснок (1-2 зубчика, по вкусу)
7. Добавить треть соуса бешамель, посолить, поперчить
8. Листы теста (приваренные слегка листы лазаньи) тонко смазать рикоттой, посыпать тёртым пармезаном
9. Свернуть листы продольно и ополовинить. Таким образом из одного листа получаются два канноли
10. Шампиньоны распределить по форме для запекания
11. Сверху уложить канноли
12. Оставшийся соус бешамель разбавить слегка молоком и залить им сверху канноли с шампиньонами
13. (по желанию посыпать сверху слегка тёртым пармезаном)
14. Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течении 10 минут
15. Сразу же подавать
16. Приятного аппетита!

Вот так, за 35-40 минут можно соорудить офигенную вкуснятину. Очень по вкусу детям эти самые канноли. рекомендую