Огурцы в маринаде

Непростой рецепт огурцов в маринаде домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 152 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 152 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на четыре порции

• На 3 л банку:
• чеснок 3 г
• укроп 30 г
• хрен 18 г
• зелень петрушки 9 г
• корица 3 г
• гвоздика 12 шт.
• лавровый лист 3 шт.
• перец красный 1 шт.
• вода 1,5 л
• соль 75 г
• сахар 75 г
• уксус 8-9 мл

Пошаговое приготовление

1. Свежие, крепкие огурцы вымачивают 3 часа в воде, обмывают, обдают кипятком, укладывают в промытые с содой банки, перемежая мелко нарезанным чесноком, стручками красного перца. Можно добавить и душистого перца, корицы, гвоздики, лаврового листа, кориандра, зелени укропа, петрушки, измельченных листьев и корней хрена.
2. Затем заливают огурцы кипящим маринадом. Банки стерилизуют в кипящей воде 8— 13 минут, подстелив на дно кастрюли ткань или подложив деревянную решетку и прикрыв банки прокипяченными крышками. Закатывают, ставят в таз вверх дном, накрывают теплой влажной тканью и поливают банки через каждые 3 минуты сперва теплой водой, а потом все холоднее и холоднее. При таком остывании огурцы останутся хрустящими, ароматными.

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали огурцы в маринаде. Спасибо за рецепт!