Суп-пюре с брокколи

Простой рецепт суп-пюре с брокколи домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 256 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 256 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• 1 большой кочан брокколи (750 гр)
• 1 ст ложка маргарина или сливочного масла
• 1 небольшая головка мелко порезанного репчатого лука
• 900 мл куриного бульона
• 1/1, ч ложки соли
• 1/1, ч ложки молотого черного перца
• 1/1, ч ложки сухого тимьяна ( вместо него я добавила смесь итальянских трав)
• щепотка молотого мускатного ореха
• 125 мл сливок

Пошаговое приготовление

1. Отрежьте ножки у брокколи, мелко их нарежьте. Разделите кочан на мелкие соцветия. Поставьте трехлитровую кастрюлю на средний огонь, растопите в ней масло. Положите лук и пассируйте минут 5. Добавьте соцветия и ножки брокколи, бульон, 1/1, ч ложки соли, 1/1, ч ложки молотого черного перца, 1/1, ч ложки сухого тимьяна ( вместо него я добавила смесь итальянских трав), щепотку молотого мускатного ореха и 450 мл воды. Доведите до кипения на сильном огне. Кипятите 15 минут или до тех пор пока ножки брокколи не станут мягкими.
2. Налейте небольшое кол - во супа в блендер. Сделайте пюре.
3. Перелейте пюре в миску. Повторите ту же операцию с оставшейся частью супа. Вымойте кастрюлю, перелейте в нее суп - пюре. Добавьте сливки, нагрейте суп на среднем огне, не кипятите.

В каждой порции примерно 80 калорий Извините, красоту наводить пока не умею