Сливовый пикантный соус к мясу на зиму

Простой рецепт сливового пикантного соуса к мясу на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 31. Содержит всего 79 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 79 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на одиннадцать порций

• 3 кг. слив,
• 1,5 кг. сахара,
• 500 мл. винного уксуса,
• 4 столовые ложки соли,
• 15 гвоздичек,
• 30 грамм имбиря,
• 1 столовая ложка чёрного молотого перца.

Пошаговое приготовление

1. Этот соус я попробовала у соседки, очень понравился своей оригинальностью, похож чем - то на соус ткемали, но насколько я знаю таких ингридиентов в соусе ткемали нету, если не права, поправьте меня. Может кому - то покажется странным: и перец и соль и уксус, я тоже была сначала удивлена ингридиентами, но после того как попробовала, больше не задаю никаких вопросов.
2. Сначала подготовим сливы, их моем и удаляем косточки.
3. Сахар перемешиваем с уксусом, даём закипеть.
4. В кипящий маринад складываем наши подготовленные сливы, варим на самом маленьком огне 30 минут, затем добавляем соль, перец, тёртый на тёрке имбирь, гвоздику, доводим до кипения и варим ещё 45 минут на маленьком огне.
5. Хорошо даём нашему соусу остыть, затем протираем соус через сито или измельчаем в блендере.
6. Соус наливаем в бутылки или баночки, плотно закрываем.
7. Хранится такой соус 1 год в прохладном месте.
8. Делаю второй год, очень вкусный соус, особенно к мясу, рыбе, а особенно к дичи и птице.
9. Приятного аппетита!!!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

хороший рецепт. Спасибо