Простой рецепт закуски из кабачков на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 77 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 77 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на десять порцийКабачки 600 грПомидоры 4 шт.Болгарский перец 1 шт.Чеснок 3 зубч.Сахар 2 стол. л.Соль 1 чайн. л.Растительное масло 3 стол. л.Столовый уксус 2 стол. л.Пошаговое приготовлениеОчищаем кабачки и тоненько нарезаем полосочками. Откладываем на некоторое время.Помидоры и перец прокручиваем через мясорубку. Выкладываем в кастрюлю и ставим на огонь. Когда закипит, добавляем соль, сахар, растительное масло, перемешиваем чтобы сахар растворился и кабачки. Варим до тех пор пока кабачки не станут мягкими (примерно 30-40 минут), часто помешивая.Пока кабачки варятся, нужно простерилизовать банки.Когда кабачки стали мягкими добавляем уксус и чеснок, варим еще 5-10 минут. Затем снимаем с огня и перекладываем банки, закатываем и ставим в темное место. Когда банки остынут убираем в холодное место.
