Σπιτικός γύρος ( шаурма по-домашнему)

Сложный рецепт σπιτικός γύρος ( шаурмы по-домашнему) греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 80 минут. Содержит всего 155 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 80 минут
• Количество калории: 155 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• ГИРОС:
• 2 шницеля из свинины (около 500 гр)
• 2 шницеля из индейки (около 500 гр)
• Маринад:
• 2 ч. л. горчицы (по Вашему вкусу)
• 50 мл оливкового масла
• 1 ст. л. паприки
• ½ ч. л. орегано
• ½ ч. л. тимьяна
• 1 щепотка кумина
• 1 щепотка кайенского перца
• 1 щепотка буково (семена жгучего перца)
• соль, свежемолотый перец.
• 2 средних луковицы, нарезанных тонкими кольцами
• 4 питы.
• ЙОГУРТНЫЙ СОУС:
• 200 гр густого йогурта
• 3 зубка измельченного чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• сок половины лимона
• зелень петрушки, укропа
• соль, свежемолотый перец.

Пошаговое приготовление

1. ГИРОС: Шницель хорошенько отбить до получения тонкого большого листа. В миске смешать все ингредиенты для маринада. Полученной смесью смазать шницель с обеих сторон. Мариновать мясо 30 минут. На рабочую поверхность выложить шницель из свинины, кольца лука, шницель из индейки и лук.
2. Сформировать плотный рулет и перевязать его ниткой (шпагатом). Таким образом получается 2 рулета.
3. Выложить рулеты на противень и запечь в разогретой духовке при 200-220 С 30-35 минут, переворачивая рулеты каждые 10 минут. Для хрустящей загорелой корочки можете включить гриль в последние 6-7 минут.
4. Готовые рулеты немного остудить, срезать нитку и очень острым ножом тонко нарезать.
5. ЙОГУРТНЫЙ СОУС: смешать все ингредиенты до однообразной кремовой массы.
6. Сервировать гирос с горячими питами, йогуртным соусом, свежими овощами.
7. Приятного аппетита!!!

Приготовьте, не пожалеете!