баклажановая икра

Простой рецепт баклажановой икры домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 242 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 242 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на девять порций

• Баклажаны - 5 средних штук
• Помидоры - 5 средних штук
• Лук репчатый - 2 штуки
• Чеснок - на свое усмотрение(я люблю побольше)
• Перец болгарский - 1 маленькую штучку(лучше красный)
• Соль

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны моем, чистим, режем некрупно и даем стечь соку.
2. Тушим их с перцем на медленном огне минут 30.
3. Лук чистим, помидоры ошпариваем кипятком и снимаем кожурку.
4. Все ингридиенты пропускаем через мясорубку, солим.
5. Приятного аппетита!

Я люблю этот рецепт за то, что в нем помидоры и лук не тушеные, а значит, с сохраненными полезными свойствами.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту баклажановой икры... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Спасибо большое! Буду пробовать!