Непростой рецепт карпачча из морского черта с малиной и зеленой спаржей фьюжна кухня. Пошаговый рецепт фьюжна кухня с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 254 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 254 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Фьюжн кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на четыре порции100 г рыбного бульона400 г филе рыбы морской черт200 г малины200 г зеленой спаржисоль, молотый белый перец20 г сливочного масла10 г каперсовмасло оливковоесок и цедра 1 лайма80 мл свекольного сока100 г салата фризе1 ст. л. листьев тимьянаПошаговое приготовлениеСмешать цедру лайма, лимонный сок, тимьян, 6 ч. л. оливкового масла, соль и перец. Филе морского черта смазать этой смесью и мариновать 2 часа. Маринованное филе обернуть пищевой пленкой, придав форму цилиндра, и положить в морозилку на 1 час. Подмороженные филе нарезать тонкими кружочками, выложить на тарелку. На сковороду положить сливочное масло и влить оставшееся оливковое. Обжарить спаржу до золотистого цвета, добавить малину и готовить, помешивая, еще 3 минуты. Добавить рыбный бульон, сок лайма и каперсы. Тушить, пока спаржа не станет мягкой. Выложить поверх карпаччо готовую спаржу, полить соусом, в котором она готовилась. Украсить салатом «фризе» и листьями мяты.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Eqigiadt, спасибо большое, за вкусный превкусный карпаччо из морского черта с малиной и зеленой спаржей!!!
