Тарань сушеная

Очень простой рецепт тарани сушеной домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 275 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 275 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на двенадцать порций

• Тарань свежая
• Соль нейодированная

Пошаговое приготовление

1. Свежую тарань обильно пересыпаю солью, обязательно даю соль в жабры.
2. Отправляю в холод на трое суток. Если теплое время года и нет места в холодильнике, обязательно ставлю на рыбу гнет.
3. Через трое суток вынимаю тарань из соли и замачиваю в большом количестве воды на 12 часов, не меньше, да и больше не стоит.
4. Через 12 часов вывешиваю в хорошо проветриваемом месте, обязательно вниз головой.

Рецепт проверен годами. Рыба никогда не бывает пересоленой. Если бывает икрянка, то икра тоже очень вкусная. И на бутерброд на сливочное масло - самое то!