Простой рецепт ньокков со сливками и трюфельным маслом итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 433 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 433 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухняИнгредиенты на четыре порцииНьокки 400 гСливки 20% - ные ⅔ стаканаТрюфельное масло 4 чайные ложкиМолотый черный перец ¼ чайной ложкиСоль 2 столовые ложкиТертый сыр пармезан 180 гПошаговое приготовлениеБросить в кипящую воду ньокки, добавить соли (3 чайных ложки на 6 литров) и варить на 1 минуту меньше, чем указанно на пачке. Когда ньокки будут готовы, слить из них жидкость, оставив 1 стакан отвара в резерве.Тем временем, в кастрюле с толстым дном смешать сливки с трюфельным маслом, Добавить соль и черный перец (по 1/1, чайной ложки или по вкусу) и разогреть на умеренном огне, не доводя до кипения.Вылить в кастрюлю с ньокки сливочный соус, добавить мелко тертый пармезан (1/1, стакана) и, поставив на умеренный огонь, тщательно перемешать.Если паста получилась сухой, добавить в нее немного отвара, еще раз перемешать и сразу подавать на стол. В качестве дополнения - тертый пармезан.
