Простой рецепт рульки фаршированой сыром домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 100 минут. Содержит всего 100 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 100 минутКоличество калории: 100 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииРулька свиная – 1-1.5 кг.Сыр копченый – 200 г.Зелень петрушкиСметана – 1,5 ст. л.Для маринада:Детское яблочное пюре – 200 г.Горчица в зернах – 2 ст. л.Сок и цедра 1 лимонаАджика (сухая) – 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеИз свиной рульки аккуратно вырезать кость – сделать продольный надрез и острым ножом подрезать и срезать мякоть с кости, не повредив кожицу.Для маринада смешать детское яблочное пюре с горчицей, соком и цедрой одного лимона (цедру в этот раз я не терла на мелкой терке, а аккуратно срезала при помощи овощерезки) и аджику.Разложить рульку на доске шкурой вниз, смазать маринадом, перевернуть и тоже смазать. Положить в пакет, влить оставшийся маринад, выпустить воздух, завязать и втереть наш маринад, хорошо массажируя мясо. Положить в холодильник на ночь.Копченый сыр натереть на мелкой терке, добавить измельченную зелень петрушки и 1,5 ст. л. сметаны (самой густой, какую найдете – я брала домашнюю, которую можно просто ножом на хлеб намазывать).Рульку вынуть, развернуть шкурой вниз и равномерно выложить начинку, свернуть рулетом и перевязать ниткой.На кусок фольги положить пекарскую бумагу строго по размеру рульки, чтобы во время готовки последняя не пригорела. Выложить голень, сверху – оставшийся маринад, хорошо завернуть края и поставить в духовку на 1 час 10 минут. Потом аккуратно развернуть фольгу и положить сверху на голень ту сырковую массу, которая выделиться из голени (специально берем больше сыра именно для этих целей ). Вернуть в духовку, но уже не закрывая, и запекать еще минут 20-30.При подаче не забыть срезать нитки.Рецептов рульки на нашем сайте очень много. Ознакомившись со всеми, я взяла за основу рецепты Ксюши и Маруська, заглянула в свой холодильник и «подогнала» под свой сырный вкус (ну, не могу я без него ). Получилось очень вкусно. Спасибо всем нашим кулинарам за вдохновение!!!!
