Несложный рецепт икры овощной Прощай, авитаминоз! домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 234 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 234 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на четыре порцииКабачки (цуккини) - 2 шт.Баклажаны - 1-2 шт.Лук репчатый - 2-3 шт. (можно использовать порей)Морковь 2-3 шт.Помидоры - 3 шт.Болгарский перец - 1 шт. (крупный)Зелень (укроп, петрушка, сельдерей. )Чеснок - 1-2 зубчикаОливковое маслоСоотношение ингридиентов можно менять по своему вкусу.Пошаговое приготовлениеКабачки помыть, если толстая кожица - почистить. Удалить плодоножку, разрезать вдоль на 2 части. Лист для выпечки смазать оливковым маслом, положить кабачки срезом вниз. Запечь в духовке при 200 гр. до готовности.Баклажаны помыть, запечь целиком на гриле или в духовке до готовности.Морковь помыть. Запечь в фольге или отварить на пару.Для ускорения процесса можно все овощи запечь в духовке на одном листе при 200-210 гр. Это займет минут 40.Лук мелко порезать, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.Помидоры помыть, порезать небольшими кубиками. Протушить на сковородке до состояния пюре.Кабачки, баклажаны, морковь пропустить через мясорубку или измельчить в процессоре. Добавить обжареный лук и помидоры.Болгарский перец (свежий!) очистить от семян и также пропустить через измельчитель.Добавить соль, перец, чеснок, мелко нарезанную зелень, пряности по вкусу. Подавать в охлажденном виде.
