Непростой рецепт сациви из говядины домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 209 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 24Количество калории: 209 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на четыре порцииговядина 1 кгорех грецкий 2 стаканалук репчатый 7 головоклавровый лист 3 шт.зелень сельдерея 2 веточкизелень петрушки 2 веточкимука кукурузная 1,5 стаканауксус винный по вкусуили сок гранатовый по вкусузелень кинзы по вкусуперец стручковый по вкусучеснок по вкусуперец чёрный горошком по вкусусоль по вкусуПошаговое приготовлениеЖирную говядину нарезать на куски, положить в кастрюлю с кипящей водой, добавить целую головку лука, зелень сельдерея и петрушки и варить до полуготовности мяса. До закипания снять пену.Во время варки в бульон положить черный перец (горошком) и лавровый лист.Нашинкованный репчатый лук и полусваренную говядину тщательно прожарить на жире, снятом с бульона. Очищенные грецкие орехи, стручковый перец, зелень киндзы, чеснок и соль тщательно истолочь. Добавить к ним кукурузную муку, перемешать, развести процеженным бульоном (10 стаканов), влить в кастрюлю с мясом и кипятить минут 10—15. За 5 минут до окончания варки заправить винным уксусом или гранатовым соком.
