Предлагаю вспомнить всем известный, но ныне подзабытый рецепт приготовления капустного салата с уксусом — блюда простейшего, но при этом очень вкусного и очень актуального в сезон молодых овощей.Количество порций: 4-5Простой рецепт салата капустного с уксусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 107 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 107 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыОсобенности: Рецепт диетического питанияИнгредиенты на три порцииКапуста — 0,5 КилограммаУксус — 1 Ст. ложкаРастительное масло — 2-3 Ст. ложекСоль — По вкусуЗелень укропа — 1-2 Ст. ложекПерец душистый молотый — По вкусуПошаговое приготовлениеМама моей хорошей подруги, накрывая на стол, частенько приговаривала: «Капуста - капустка, и на стол поставить не стыдно, и съедят — не жалко!». Эта «народная мудрость» всегда всплывает у меня в памяти, когда я угощаю гостей блюдами из капусты. И вправду, что может быть доступнее, дешевле и проще, чем капустный салатик с уксусом, а поставить его на стол действительно не стыдно — он такой свежий, хрустящий и вкусный, что сметается в первую очередь, тогда как «кулинарные изыски» доедаются уже под конец застолья.Итак, освободите кочан от верхних поврежденных листьев.Мелко нашинкуйте капусту острым ножом.Сложите в большую миску и слегка перетрите — очень нежно, листья молодой капусты не любят грубых прикосновений! - с несколькими щепотками соли.Приготовьте заправку — смешайте уксус с душистым перцем и растительным маслом.Мелко нарежьте зелень укропа, добавьте в капусту.Заправьте салат, подсолите, если надо, и перемешайте.Вот и все — салат капустный с уксусом готов! Он пахнет весенней свежестью и выглядит очень красиво — убедитесь сами!
