Вегетарианское марокканское жаркое

Несложный рецепт вегетарианского марокканского жаркого домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час 45 минут. Содержит всего 195 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час 45 минут
• Количество калории: 195 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда

Ингредиенты на четыре порции

• Репчатый лук 1 головка
• Мелко рубленный чеснок 1 зубчик
• Вода 2 столовые ложки
• Масло канолы 1 столовая ложка
• Картофель 2 штуки
• Морковь 2 штуки
• Консервированные помидоры 1 банка
• Молотый тмин 1 чайная ложка
• Томатный сок 1 стакан
• Зеленая стручковая фасоль 500 г
• Молотый черный перец ¼ чайной ложки

Пошаговое приготовление

1. В сковороде на масле поджарьте лук и чеснок, пока они не станут прозрачными. Добавьте морковь и картофель и жарьте на низком огне в течение 15 минут, периодически помешивая.
2. Добавьте томаты и тмин. Накройте крышкой и тушите на низком огне в течение часа. Периодически проверяйте, не нужно ли добавить еще жидкости. Если нужно, то вливайте томатный сок небольшими порциями.
3. Добавьте зеленую фасоль и тушите еще 15 минут.
4. Попробуйте на вкус и приправьте перцем и тмином по вкусу.