Картофель, запечённый с боровиками, по-русски

Это блюдо с грибами, пожалуй, самое любимое в моей семье. Как только начинается «тихая охота» и появляются первые боровички, готовлю его очень часто. Конечно, подойдут и другие грибы, но c боровиками особенно вкусно. И непременно со сметаной! А подавать со свежими овощами.

Простой рецепт картофеля, запечённого с боровиками, по-русски русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 182 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 182 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на четыре порции

• Белые грибы свежие 400 г
• Картофель 7 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
• Сметана 3 ст. л.
• Соль экстра 0.5 ч. л.
• Сыр твёрдый 50 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления блюда нужно взять картофель, свежие белые грибы (боровики), репчатый лук, подсолнечное рафинированное масло, сметану, твёрдый сыр и соль. Часть соли можно заменить сухой овощной приправой с солью. Для подачи использовать зелень петрушки.
2. Грибы почистить, вымыть и порезать на кусочки.
3. Выложить боровики на сковороду с разогретым маслом и протушить в течение 20 минут.
4. Луковицу очистить и мелко нарезать.
5. Обжарить лук на масле до лёгкого подрумянивания.
6. Выложить лук к грибам.
7. Всё вместе обжаривать в течение 5–7 минут.
8. К грибам добавить сметану и посыпать солью или овощной приправой с солью.
9. Массу протушить в течение 5 минут.
10. Картофель очистить, нарезать соломкой, промыть от крахмала в проточной холодной воде и обсушить.
11. Обжарить картофель на масле до мягкости, в конце — посолить.
12. В форму для запекания выложить 2/2, от всего количества картофеля.
13. Поверх картофеля разложить грибы, тушённые со сметаной.
14. Прикрыть грибы оставшимся картофелем.
15. Сыр натереть на мелкой тёрке.
16. Картофель посыпать сыром.
17. Форму поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С и запекать в течение 20 минут. Сыр должен слегка подрумяниться. При подаче посыпать блюдо измельчённой зеленью петрушки.