Курица в азиатском стиле

Несложный рецепт курицы в азиатском стиле китайской кухни. Пошаговый рецепт китайской кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 123 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 123 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на три порции

• - Куриные грудки – 1-1,2 кг
• - Соевый соус – 5 ст. ложек
• - Коньяк – 1 ст. л.
• - Перец черный, молотый – 0,5 ч. л.
• - Перец белый, молотый – 0,5 ч. л.
• - Перец кайенский (чили), молотый – 0,5 ч. л.
• - Жидкий дым – 1 ст. л.
• - Мускатный орех – ¼ ч. л.
• - Соль – 0,5 ч. л.
• - Сахар – 1 ч. л.
• - Крахмал – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Очень люблю это блюдо в первоисточнике (см. ссылку), но оно очень сытное, поэтому лёгкий, летний вариант родился сам собой. Исходных продуктов хватает на троих взрослых едоков.
2. В кастрюле, где будет мариноваться курица, смешиваем все ингредиенты маринада, кроме крахмала.
3. Куриную грудку режем соломкой. Складываем в кастрюлю с маринадом, перемешиваем, добавляем крахмал, перемешиваем, накрываем крышкой. Оставляем на 30 мин. Если готовим заранее (я готовлю с вечера для ужина следующего дня), то убираем в холодильник. В холодильнике, в состоянии полуфабриката, мясо может стоять двое суток без ущерба качеству.
4. Берём фритюрницу/ вок/ большую кастрюлю/ сковороду (кто в чём привык жарить). Наливаем масла не менее 3 см от дна, что бы мясо плавало и не прилипало, плита на максимальном нагреве! Порциями закладываем мясо и быстро его гоняем лопаткой около 2 минут (для фритюрницы можно не гонять, оно и так плавает), но аккуратнее, не передержите, а то мясо будет сухим. Вынимаем на бумажное полотенце. Voila!
5. Гарнир может быть любым: от макарон до овощей или круп, а то и пива, или хорошего вина. У меня был огуречный салат. )))

Так же можно добавить сок лимона, кунжут, сырое яйцо, мёд, другие приправы, которые Вам нравятся или убрать то, что не нравится. Вариантов – туча. Здесь существует некоторая хитрость: если едоки не видели из чего готовится блюдо, они голову дадут на отсечение, что едят телятину или свинину…)))