фунчеза по-моему

Простой рецепт фунчезы по-моему домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 331 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 331 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• фунчеза - 1 упаковка
• мясо - говядина, грамм 200
• лук репчатый
• баклажан
• перец горький свежий
• перец болгарский
• морковь
• чеснок
• соевый соус, специи и пряности

Пошаговое приготовление

1. заливаем лапшу кипятком минут на 7-10.
2. режем мяско тонкой соломкой - подмороженое, естественно, лучше режется.
3. тонко шинкуем лук, морковь на корейской терочке трем, баклажаны режем брусочками.
4. раскаляем растительное масло в сотейнике, кидаем в него мелконарезаный стручок свежего горького перца, размешиваем и ! сразу! выкладываем мясо, быстро и равномерно обжариваем.
5. Высыпаем лук, через пару минут кладем баклажаны. помешиваем и через пять миинут кладем перец сладкий и морковь.
6. прогреваем, не переваривая овощи.
7. добавляем соевый соус - немного, чеснок, кориандр.
8. пробуем на соль, тушим минуты 3-4.
9. за это время откидываем, промываем и обсушиваем фунчезу. Для удобства поедания режем на более мелкие кусочки.
10. снимаем с огня сковороду, выкладываем туда фунчозу, хорошенько перемешиваем - и на стол.

Каждый, кто готовит фунчезу, делает это по-своему. Я привезла память об этом блюде в Читу из Алма-аты, где на рынке всегда можно было купить свежую сырую фунчезу, и приспособила свой рецепт под сухую китайскую лапшу из фасоли. причем 13 лет назад ее привозили из Маньчжурии мне по заказу. Теперь она есть везде. И еще можно заменять ее рисовыми спагетти, тоже вкусно.