Непростой рецепт кетчупа по рецепту Джейми Оливера домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 321 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 321 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы и маринадыИнгредиенты на четыре порцииПомидоры 1 кгЛук 4 штукиБазилик 1 пучокСемена фенхеля 2 чайные ложкиСемена кориандра 2 чайные ложкиГвоздика 4 штукиОливковое масло 2 столовые ложкиИмбирь 2 кускаЧеснок 4 зубчикаПерец чили 1 штукаМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуКрасный винный уксус 250 млКоричневый сахар 200 гПассата 4 стаканаПошаговое приготовлениеЛук нарезать кубиками, обжарить 15 минут до мягкости на оливковом масле.Растереть семена фенхеля, кориандра и гвоздику в ступке, добавить к луку вместе с щепоткой перца и соли.Нарубить имбирь, зубчики чеснока и перец чили, добавить к луку.Также добавить нарезанные кубиками помидоры, нарезанные стебли базилика, протертные томаты (пассату), красный винный уксус, сахар. Довести смесь до кипения и тушить на среднем огне полчаса.Добавить нарезанные листья базилика, перемешать, убрать сковороду с плиты.Измельчить смесь в блендере, а затем протереть через сито для однородной косистенции. Разлить по банкам и бутылочкам (предварительно их стерилизовать, прогрев в духовке или в кипятке).
Спасибо за рецепт, готовила кетчуп по рецепту джейми оливера на день рождения сестры Всем понравилось
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже кетчуп по рецепту джейми оливера получается здорово!
