Закуска в мексиканском стиле по мотивам Чили кон карне

Яркое, острое блюдо в мексиканском стиле не только насытит, но и поднимет настроение! Желательно готовить в тройном объеме для большой компании и лопать вместе с друзьями!

Непростой рецепт закуски в мексиканском стиле по мотивам Чили кон карне мексиканской кухни. Пошаговый рецепт мексиканской кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 262 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 262 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на две порции

• фарш говяжий - 200 грамм
• киноа отварной - 3 ст. л.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зуб.
• помидоры черри - 10 шт.
• кукуруза консервированная - 0,5 бан.
• томатная паста - 1 ст. л.
• вино красное сухое - 50 мл
• красный острый молотый перец - 1 ч. л.
• сушеный молотый кориандр - 1 ч. л.
• петрушка - 1 пуч.
• Для подачи:
• тортильи пшеничные - 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Сварим киноа согласно инструкции на упаковке. Нам понадобится 3-4 ст. л. уже готового киноа. Вообще, в это блюдо принято добавлять фасоль, но, хотя у меня и была упаковка фасоли ТМ Мистраль, мне почему - то очень захотелось приготовить это блюдо именно с добавлением киноа.
2. Фарш обжариваем. Если фарш жирный - на сухой сковороде, если жира в фарше маловато, добавьте немного оливкового масла. У меня фарш был достаточно жирным.
3. Добавляем мелко нарезанные лук и чеснок.
4. Перемешиваем и обжариваем все вместе. Затем добавляем томаты черри (я разрезала напополам) и кукурузу, готовим все вместе, часто перемешивая 5 минут на среднем огне.
5. Добавляем томатную пасту, специи и вино.
6. Прогреваем, ждем когда выпарится вино. Добавляем киноа.
7. Перемешиваем, посыпаем нарубленной петрушкой и снимаем с огня.
8. Тортилью режем на треугольники. Подсушиваем в духовке или на гриль - сковороде без масла.
9. С обеих сторон - до румяных полосочек.
10. Подаем блюдо горячим!
11. Приятного аппетита!

Мексиканская кухня очень яркая, колоритная и разнообразная! Ее отличительные особенности - большое количество фасоли, риса и кукурузы в различных блюдах. Мексиканцы не жалеют специй, для придания блюдам ярких и острых вкусов. Мое блюдо не претендует на аутентичность - сами видите, я пофантазировала, но то, что оно с яркими мексиканскими нотами, думаю, отрицать не будете?...

 

я слабо разбираюсь в закуске в мексиканском стиле по мотивам чили кон карне, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.